佛门素烧鹅

做法：
' ]: I( j' s+ w/ I/ x) W1香菇泡软后切成丁，笋也切成丁，一起放入国内，红烧入味后，防凉，待用。.4 t0 J& O0 q2 \- S
2.将豆腐衣用清水泡软，切成长方形，摊平包入香菇丝笋丝。卷拢，用牙签固定
0 a7 C) \! o$ V8 ^, v3.油锅烧到5成热，投入豆腐衣包，炸至浮起，捞出，滤油，拔去牙签，待用。; W3 r. q4 s4 B- z
4.锅里留一点余油，放入葱，姜煸出香味，投入桂皮，茴香，糖，黄油老抽，清水各适量，用大火滚烧至香味透出，然后放入豆腐衣包，焖烧入味后，淋入麻油。2 [" D% G0 \# \* g$ j- h
捞出，冷却后切段装盘即可。( \# \! n, s1 C# w  d1 @' `) T
凉拌粉丝：
. A4 Q. u3 r) t3 S# A# _! \做法：
" \* o" k5 A" u) J0 M1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。* e% @! `& [& v9 v, y
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。
# Y4 f+ m2 G/ u1 w+ J3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。/ X) [! C9 O0 t" d9 d% w
附件:) c5 V9 |4 a5 [/ e% C, E
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