好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗0 T1 ?/ M% l) l) A
？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）) x' x# q4 Z4 z& g2 p! m
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
$ w5 H. h6 W2 e3 v% J椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，9 M9 |. C  k  S: `  U+ q
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
. r- e1 H  W+ a而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。& Q8 q$ K! n* H. W9 D1 q
说正题吧：, ^) x: e$ Z' P' w6 r) z0 I
第一步准备好如下东西就可以开始了：
* ?4 }6 t. U; ?+ q( ]2 d& b8 w" J1.刷干净的炒菜锅$ T! t% d1 P: j/ `" V3 V6 [
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）  y6 Z2 _5 h; b  b" C4 d
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4.尖椒: H8 i7 W0 i  f. ~% e
5.一小块猪肉
5 s8 b4 B1 X  |8 w' P6.盐
% L9 Z: ?7 |7 A4 K7 P# F1 ~7.味精或者鸡精（建议放味精）
2 i0 B0 I+ Z4 Y5 b0 Y3 T8 E8.料酒（可以少放点也可不放）
; F4 V) N; c) s8 }3 |, h1 A& `0 E第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）- u/ a, s& u$ S
还是看图吧，看图明白多了。
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1.切肉：有验证哦~~
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& z+ w+ Y) M" U9 o: U2.切尖椒成丝状，带验证~~# \. y: O  ~) H5 t8 ]1 N& H  p

7 Z( o0 X/ q& p3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
3 M/ J) c6 o7 y. k不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。1 u0 U5 A5 Z$ o9 o# U
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$ y; i, B" O- E5.上菜，入盘。
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, y% [$ {7 h- N虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
7 }! f9 ^& [# f大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~6 w' ]4 o* J  w$ N; @# s- r
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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0 d2 W3 ~9 P4 V" c( j2 r" k' F8 W( O楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。% n( ~4 }+ {. f' h: L# m+ ?, g
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。