嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。) _. j% A& [$ {3 ?* P, u
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。8 C9 j0 f+ h. H, m% Q8 h0 w
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
. p2 c' I( S2 \7 x- L其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
4 a" {- Z9 }" h& i2 I% \4 d' D7 n3 L材料就是鲜山楂和白糖。5 p0 f$ [8 N1 \8 P7 I' I/ `
山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。6 }, U- \) {' x# K* A9 s
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。- ^/ W- {& C4 Y1 B2 r1 m1 ]" Q
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
+ A$ _. v* t: f+ D8 G锅里放点水，倒入白糖。要多一点。$ R8 d, l5 V+ l! a1 y$ o' f
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
0 z/ p1 r, k6 e* _这个具体的火候不好说，完全是凭经验。* }- P# ?/ N& v: g) p& }% [
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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3 J, f& G, U! N- C0 L! E. L熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
1 q  ]- x8 k( s: l把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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& w% f6 V2 V! G" q5 `裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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4 n' r) z7 ?3 t* h/ l( \微微晾一下就好了。
2 O: M/ ]3 C& {. G可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。6 ^/ k: y+ t* l+ ?3 y& r

2 w  X: ^8 A/ H- Q* y最后一张。
3 g5 g6 S. q/ y: ?' w! h为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
  O; _7 R* x0 @- M7 q1 H不过都是值得的，做出来的很好吃。
5 Z) |. A2 j$ ~/ R还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
: z' v3 O3 f  e9 t! ~3 i7 S      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
7 [1 U$ {  r3 q) Q, y  Q, e0 G下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
, G$ m5 `4 E5 v* h8 k; R. K5 N沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。