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) z* H1 c( \0 X; ?& z涼拌毛豆莢
# y1 L; H, c* B' K' \  i, ]7 t食譜來源：米桶亂亂做- \" F% ~! |- Q( A  h8 W4 M

0 @8 l" W2 j9 C4 j/ H, \材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)4 I: M( Q2 M3 l: B' O
毛豆莢.....500g& y/ ]. {- Q  f
八角.....2~3個$ D0 r/ q/ a$ l' L0 D6 X6 _
粗鹽.....適量& k* T  _: ^6 ~1 X  ^" @& O  g
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調味料：
  \8 {6 E- T' R  m5 Y4 C. X蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)2 ]7 S2 F# L6 l( P
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)1 J8 `& t4 w$ C$ B/ D
粗黑胡椒粉.....2大匙, w0 I. a+ q" \* z0 t, P6 Q. @
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )/ {) m9 d9 R3 w& y* d0 d5 W8 q, c
香油.....1大匙
" h; X. X9 j5 C9 b糖.....1/3小匙 (或不放)6 K- O" U; p1 D+ Y

/ v! h; F. c3 U' D$ @: L- s# x  N6 C做法：" ]4 n& {0 X5 _% ~+ P( u/ V
1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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0 `9 B  x$ `! C% X- X. T2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用$ b( Y7 v4 M, P, z; h! W5 A
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4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻' p& m+ t3 d5 b2 \/ V& o  ~
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
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$ x6 U! [3 B& J5 s: t/ N/ t' ~: j5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 % N4 v/ _# r$ _# w
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔9 S- e. L7 Q% N; l* K
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你