家常豆角烀饼[图文]
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( [2 O0 R$ `6 U" L. ~做法及步骤4 t: V+ u5 P# p) N4 l& E  r+ f% `

' u) ^% I2 K/ s2 s* _. W! {·原　　料:3 j7 T  A' f( G' Y% W* F
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。9 X% t4 x. }- @5 K' q8 X' l% a5 V

; ^& F) `7 Q  o& `% H4 M·操　　作:" ]& l9 n( Y$ M5 q

- ~6 O/ @3 i- [, J首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。6 X9 Q) O0 _9 Q

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  w$ ]  v7 r3 Z% o$ Z面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。4 @0 ?1 d& V# c2 w

, M) d% H3 o* f5 N/ ^! z1 v7 r" q: u

& S4 _$ _+ u) F% z然后卷起来。
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2 S0 e/ I. C% V' Q6 c弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。, Q+ }. P' S: D7 n- d5 h
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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$ v. e6 i5 u0 I  G9 u- e把饼拿出来切块。( t; y$ x+ e5 P/ p, }3 R3 b4 w
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0 _: H: s. p& E* W3 f( x翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！4 C3 s' _( u+ }. ~: i- B

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的