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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料( Q$ R$ r8 q8 z1 [) L0 T$ X
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
8 E8 M% D& m9 f辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
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; _6 q2 z5 m. ?' R) g- `/ D制法" Q8 M% I* x% |7 @; }  |
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;) y8 O. m+ ^! f8 c& o
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
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" b  D4 ^( @1 K, ^1 K$ q9 A9 T功效主治$ c! F. b! u: |: G* e
此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
7 K. N8 |2 C$ D
/ q4 z6 U: {& l) _4 j! e注意事项
- B# e3 I) W  i2 E0 f! @) v4 C- _制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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