炒豆腐1 q- n# P7 I% o% S2 s  {% _4 ~

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材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法 ; ?3 O. l5 g4 L: H! v

! s# E$ ^0 y! E5 y3 c制作：, F$ ~9 A: x* s3 O

' j0 v* z: x* {  [    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 . a9 f) i0 T' {5 z$ a( `

: V; V( M5 p8 ^+ h" I0 _    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 5 z3 n. J8 u/ a0 v# q

8 ?8 _6 O; [! P: ]5 K7 X    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。
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4 t! m8 e( q' `. S% O    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 - k1 l/ W0 r) \) P/ J$ L% y

7 H8 E  `7 W3 o4 P) h7 g    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
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    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃7 U/ X+ V7 t2 {$ W! D( M
流口水了! K4 f" X7 O% `/ R, Z2 V8 d6 {; O$ l
哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道," S, {& \" W& J1 u. U) h
把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊