[小吃] 教你做美味麻团

麻团~~
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  o- s1 n* ?: F4 s9 R+ T极喜欢糯米这类看上去软糯糯但是入口却QQ的食物，类似汤圆、粽子之列的偶就多多来上几口。/ y) [- Y; m8 X" q
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麻团也是用糯米为原料做的，以前常在炸油条的小摊上见到，近年隐身不少，来到新区更是罕见。今年初春在饭店吃过一次，但总觉与儿时记忆中的麻团大相径庭，于是乎，偶心血来潮，坚定偶的信念--------只要偶亲自动手，没有做不成的美食~~~当然还得有原料才是。4 z2 S1 F5 z: i1 |1 M5 f& O0 o
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赘述做法：1.先将一大勺（约15克）生糯米粉用凉水搅拌，揉成小面团，压扁后放入滚水煮熟，煮熟的程度是以漂上水面为准。! O; O2 H( }1 [) l3 X# [# w

4 {3 W4 e/ A3 ~  N. z/ b2.后捞出翻入盆中晾凉，与生糯米粉和凉水再次揉成面团，揉和时逐次加水，生糯米粉中加入小块熟糯米面是为了让揉好的生面有粘性。: v& N+ G& {0 y1 r! L

" b5 P+ O. [) z/ Y3.将买好的称带的“王致和红豆沙”分成诺干小分，团成丸子状' ^7 Q( [3 i. d
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4.将揉好的糯米面也分成诺干小分，团成丸子状，注意：要比豆沙馅略大。
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5.将团好的糯米团用勺子扳压个小窝出来，将豆沙团子放入，然后收口。手掌蘸少许水团堡好的糯米团子，然后放入芝麻盘中滚上一圈，待油温80度左右下锅，芝麻金黄时，麻团即熟。4 a8 y9 W* C# A7 s
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可惜是在妈妈家做的，妈妈为了让偶们解馋，个头作的大了许多，建议个头小些好，方便装盘和入口。儿子跑来拿走了第一个，只啃外面芝麻。老爸夸奖：已经够二星级宾馆的水平了。偶没有图片，只好文字显摆了~~~~~