论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！% `; p- }4 V. A5 |: h9 p3 W5 W
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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麻辣排骨6 E) G' o$ }. S9 {0 Q
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+ ?9 ?4 |8 X+ U. e麻辣排骨
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜, s- d, v7 j  C5 ?( e
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：: o4 ]6 G# t7 `- s

+ i; T- l: \  S- N; i+ W1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；. ?4 k+ K) Q+ Q. J& V* o

* F. @1 }& L2 D- M2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；; w: }. v; @2 ]

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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；& @/ n  x8 S( r1 w
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: j& t8 z& u, h; @8 y4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；, C0 E& |3 m; ?4 J8 e1 J. O0 t! G1 x

+ k/ u5 H6 @8 S4 }5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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7 }. Z. b* R3 R9 `; v, y* \* j$ |又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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. }9 Y# e' y8 {0 b" N最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。8 p7 F7 k4 f0 v4 [
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。6 V+ z, a) z% }( g9 ^# ^& ~
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
- o6 ~4 m0 u0 t将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得