金针菇去蒂洗净。9 {4 u/ D% ]" F) k! p( X
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辣白菜切碎。1 V8 N0 p6 ^8 [0 a& m

; W4 i/ B4 v9 q/ q  u% P1 O金针菇焯水，捞起控干水分2 g9 u" V- F0 i* y4 Z( D
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油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。
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& W7 U. Y( q7 k6 _- J" J8 I* N倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
- f+ V4 t7 W8 w& {/ k2 j' C菜品口味：超辣3 {  A& ~3 ~/ J' v4 L. O- E% D

吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。