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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~
* O, G8 Z& s% z7 v0 f
0 e% O7 P% L$ ^6 r# k : v' h1 U; s7 l: G: A
主料
' _5 ?& [; }; m( f) A! F: q( W鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗 % Z2 V, |# P) v6 C
, o, {8 T: j5 R辅料
0 @* Y ~" H d* ^' [4 ?! `. K n味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 ' f4 v; ^0 @6 D# ]2 |
$ I: j6 [0 ^3 D
1. 洋葱切条。
j; _% Z, J) \) \/ c; k. N7 q, ]; h6 m
 0 ]4 |. B [0 R( _+ d
& |1 H- h3 \. @, Y/ R2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。, p" m ]) B4 w: u+ p1 s
- z% h: {* N& c t
$ o9 L4 [ X. e( S/ y* E
& q2 R% o; _. A" ?5 v0 w3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。0 m! _5 G) g( z) d, x% ~
4 k( ?# @5 R" I: ^# p9 J
 9 q1 g. [! Q( q/ e+ f- A' L3 D
* J% K& g5 D, K8 S2 n5 U4. 煎好后切块备用。. ^- y, F/ s$ Y4 x. `+ S
- x' |; \+ G$ i; ]/ U5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。
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0 k! Z9 c7 \+ N6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
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9 ~* X$ E: {6 [2 n5 g4 Y7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。5 S; Z5 Q5 K8 Z* _
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2 i/ t! C$ U( l3 W, V% |5 h2 y/ q. F
. d. ^) D5 g6 H) q8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。
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, T. x% z$ f4 m3 l. r6 S
& D% N/ S }( y10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。 j( X8 U6 }5 Q
; S4 }' }( s; z \- q
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" x( l3 H5 m. O: e[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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