原料：. t. t, \, W! L' s4 n6 N
韭菜、鸡蛋、面粉
( y) |& Z( Q# ^: }1 d- ~9 C调料：
+ C. |5 q7 W7 L9 D- s: P香油、盐. @4 f8 P0 E/ _; R
做法：: W( L% e/ N7 X& ?8 `+ ?# B
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；
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8 o; ^; ?9 B1 V( V2 n2 K2.韭菜洗净、沥水后切碎；6 K1 Q* \0 V$ v8 `" e
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# B/ }( r# ~! o" Z3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；3 m0 b, j6 x/ S! V! x
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顺便来个验证：& L% B1 r2 W  q. E  S1 o3 ~

& b) `+ x+ z. _9 d! c4 e7 \4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；  B5 X$ j) I& y& N; Q9 Y7 ?
5.将剂子擀成面饼；
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. u; [9 x$ H( [9 w& u/ ]$ a9 ~6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；3 N3 C" P; c; E( w7 ?
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
2 N" |0 h& X+ G( {/ f; b& f9 {8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；0 s: B7 h8 ?6 `9 Y! R2 q# a* `
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9.烙至两面金黄即可。
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1 q, k: x4 ~2 a  [& Z最后再来个验证：. _! U( I0 K& [' X
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韭菜营养：7 F1 m  F  n/ e7 h, ]  p$ L; ~
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；0 O9 Q" S2 |- [2 C7 ?1 [7 ^! f7 `
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；7 k. j# I$ I: r
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
. t5 P, q9 k! @( M$ `" R4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
0 r: L# h8 D$ {4 n8 L& i; r看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！