香橙鳕鱼

香橙鳕鱼; O4 N% X* ^* X
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甜酸口味的西餐做法
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% l) L; s( s9 ^* R8 c原料:! V5 R) L% s+ ^4 ]4 z& h9 @% S
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    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片0 T) a# t/ Y2 E3 {. d

( P  c& ~0 P& `  k4 B) A; k步骤:
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1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.0 N2 i  j8 A9 D$ @  F$ _" D0 k. Q

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* l/ [, e" o4 k: o2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟+ |2 J4 N4 U) N6 y+ _; H1 i# ]% S

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9 Q0 m' L  E5 T5 F3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉
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4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.
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5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘: J) r$ S2 ~1 ?) M) J

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' J% Z, l& i) X2 d9 ^8 ^( E0 M6 ~6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁
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7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠* |' b7 ?* Y4 j
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8，挤入一点柠檬汁) j( E' ^4 F1 [" {

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9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉2 ]9 D5 _& R' K0 Q* U" I

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* i- c1 R+ H/ F# _& ?5 }, Q10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。
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11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]