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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭( x; F1 L3 |1 g3 G2 u& _
口味:印度风味
" v. k' `0 X% V0 F: _% i, O主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
5 Y! J+ y' l4 x3 \辅料:咖喱块、干辣椒、生抽- q4 F# b% n& x; G- H# n
2 y. A- v& F; o
1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
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$ _3 p' s, a0 O! U2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)% j, H: g% l8 w, r7 H
) h  _3 X; [1 }0 e2 l- Z! r: k

. ~$ H6 R/ O/ `$ K& f来个验证
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5 T. f& a/ H( x& O, c7 ?  Q" J1 i: X- `- C% W" C; h
3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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' B. z2 }' {, A$ R# S8 [. B; Y肉变色后加入洋葱) a0 p2 j3 w# K' T8 Z9 w

6 O1 Y2 r: ~4 i' T3 K* @( r
  c1 P6 L0 K+ O4 u! ~洗几个干辣椒放里面
2 V8 ~, |9 M: `. W& c6 Q; m" Y% H( o- n4 Z9 k
4 F" q, S6 p5 k! v
加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
# {7 p4 D* [& ]$ U2 b6 @% d  H1 [

5 h/ |7 {- M8 ]! B3 [加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。. b0 o0 D& Z) b& {) B- [

! L. i, y4 S& b7 P& ^, b; A1 D4 b$ c2 V' {; I( ~' d
4.同时做好大米饭# d+ v6 W2 O' x7 R8 n! h: a* G
4 i+ e0 A: y! `( t: Q% G

# v! \, i- y; K) x0 G% w( N% X% O5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
. J9 o: Y+ K& s% y* [
1 s& P9 E" X, n. M
0 i) z2 _+ I4 X9 c. J8 H1 q* ~加上去~% D* A( O  I1 m. h3 ?1 ?+ U$ c1 D
! y" n' A- F# j4 N. E
5 ?/ H; u/ P. X) M
改小火,铲子要不断搅拌
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2 q1 e# }: |/ ?2 ?3 K9 c* p' v5 g. v3 W; g6 g* A  n
因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅7 i6 t) K( S6 c% P" a/ d- Q
8 n$ B+ J# F: B4 V/ v
! D$ Y1 j4 o9 {  G' `8 M+ _
搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
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0 W6 h% {5 A. n: h
6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
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5 r$ C" X; A* z" G* A8 f
来个特写
4 L+ m6 q+ H9 O0 ]9 s4 u0 f4 H# c# a7 j
# H% j$ T7 Y. q/ T
大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了7 g3 B* J- y/ i2 G
  S" c6 _0 h6 j) K- u- v8 A* u
5 ?8 C) |. n2 q; m5 x

1 `) _3 {  H6 P$ A总结:( ~9 ?* H6 X) m2 b
    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。6 r: W+ N# J& P, k% W% Q
    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
3 I. O& x( P/ t9 c4 a    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。8 R) s# T! M/ I- g& K# C
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。/ D% h: G8 M2 i0 y; j0 q
    5.如有条件,加入椰奶风味更好* n" n) o4 _& G. Q% ~+ d; a, X0 A
: k. K: l$ R: u6 c) z# B
[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥& w3 u1 ?9 r- V% f' }) \
胡萝卜也是
  ^& G& h/ d4 S. [# G& D( p4 {) O& q牛肉如果怕炖老了可以后放
1 p2 A- c! V: a0 \0 S; B& N6 t8 A还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
; B5 q: M: N/ e& r" n! I" z不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。, c2 [8 F. g0 b( i" Z8 A
有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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