名称:咖喱盖饭
( x; F1 L3 |1 g3 G2 u& _
口味:印度风味
" v. k' `0 X% V0 F: _% i, O主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
5 Y! J+ y' l4 x3 \辅料:咖喱块、干辣椒、生抽
- q4 F# b% n& x; G- H# n
2 y. A- v& F; o
1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
' s+ Z+ V, x; ?5 V
1 g8 P. g; F( D0 c6 d
$ _3 p' s, a0 O! U2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)
% j, H: g% l8 w, r7 H
) h _3 X; [1 }0 e2 l- Z! r: k
. ~$ H6 R/ O/ `$ K& f来个验证
; U, q3 o4 F1 X4 ~8 {3 ^( u
5 T. f& a/ H( x& O, c7 ? Q" J1 i: X- `- C% W" C; h
3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
5 x; k: S/ q6 X, J# `
" s5 U( @, ^+ e4 x
* E; J9 i* |$ m! ^
: \* F5 ^ r; U+ e7 p
' B. z2 }' {, A$ R# S8 [. B; Y肉变色后加入洋葱
) a0 p2 j3 w# K' T8 Z9 w
6 O1 Y2 r: ~4 i' T3 K* @( r
c1 P6 L0 K+ O4 u! ~洗几个干辣椒放里面
2 V8 ~, |9 M: `. W& c6 Q
; m" Y% H( o- n4 Z9 k
4 F" q, S6 p5 k! v
加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
# {7 p4 D* [& ]$ U
2 b6 @% d H1 [
5 h/ |7 {- M8 ]! B3 [加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
. b0 o0 D& Z) b& {) B- [
! L. i, y4 S& b7 P& ^, b; A1 D4 b$ c2 V' {; I( ~' d
4.同时做好大米饭
# d+ v6 W2 O' x7 R8 n! h: a* G
4 i+ e0 A: y! `( t: Q% G
# v! \, i- y; K) x0 G% w( N% X% O5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
. J9 o: Y+ K& s% y* [
1 s& P9 E" X, n. M
0 i) z2 _+ I4 X9 c. J8 H1 q* ~加上去~
% D* A( O I1 m. h3 ?1 ?+ U$ c1 D
! y" n' A- F# j4 N. E
5 ?/ H; u/ P. X) M
改小火,铲子要不断搅拌
+ Z) l7 @1 h: [: m# L# J
2 q1 e# }: |/ ?2 ?3 K9 c* p' v5 g. v3 W; g6 g* A n
因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得
粘稠,切记要不断搅拌,防止
糊锅7 i6 t) K( S6 c% P" a/ d- Q
8 n$ B+ J# F: B4 V/ v
! D$ Y1 j4 o9 { G' `8 M+ _
搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
* H2 W- V/ W6 x- y1 n% F1 Y, X& {
, b9 x% g% w6 N+ o' i* q
0 W6 h% {5 A. n: h
6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
, z9 ]1 F( W: Y. s7 h Z
" m- E5 y4 G4 }1 g" [
5 r$ C" X; A* z" G* A8 f
来个特写
4 L+ m6 q+ H9 O0 ]9 s
4 u0 f4 H# c# a7 j
# H% j$ T7 Y. q/ T
大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了
7 g3 B* J- y/ i2 G
S" c6 _0 h6 j) K- u- v8 A* u
5 ?8 C) |. n2 q; m5 x
1 `) _3 { H6 P$ A总结:
( ~9 ?* H6 X) m2 b
1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。
6 r: W+ N# J& P, k% W% Q
2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
3 I. O& x( P/ t9 c4 a 3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。
8 R) s# T! M/ I- g& K# C
4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
/ D% h: G8 M2 i0 y; j0 q
5.如有条件,加入椰奶风味更好
* n" n) o4 _& G. Q% ~+ d; a, X0 A
: k. K: l$ R: u6 c) z# B
[
本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]