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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具! J* Q& t2 b/ b: T; N
9 l: V/ |3 z) A# z
海苔
: a4 W' U5 F7 U$ Q
4 O" x0 C; \9 C. s' f做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com2 s' y) N( _1 _: V* d" X4 d: g
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com- \5 Y3 ]# ^5 h! m, p. h1 Q# \
饭要趁热拌醋才能入味& W6 u! j3 X( y& k$ s4 N

7 D* @! y6 Q4 |) M将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 , ~/ Y. i: S7 }0 I* c
7 T4 U) N7 T8 J" T9 v
盖上盖子，再用力压一下* v3 @0 G3 J8 F  n; k
. E$ q. d% y+ [( H+ e
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了5 P+ m6 l' x4 @* }, M. U

3 \3 P: A* Y  Q# q
5 F$ c* K& ?7 Z5 g; l把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条2 X4 i+ V7 e$ R! D) ~# Q

( |& |0 _" I7 f/ V6 E6 r用竹帘卷紧
) s9 _) \1 ^: N4 k6 ]4 ?( v( A5 |8 d$ f
切开，装盘，黄瓜细卷
0 l+ i+ a; Z  f3 y5 {% F5 I6 L# ?* C+ [. M' f
罐装的泉水浸金枪鱼
  u( Z4 G3 Y$ _! I7 J
+ x0 L* Z7 [9 J5 u1 l4 T) h蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 % ?/ Y" {/ p# i- d! z

  l$ U6 A' [( j' W把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉5 k( w0 C: ]& a5 c" x

4 _! W/ y- o6 Y8 s用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~6 A, G2 T( n4 y/ Y, }; y& D) K. E
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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