牡蛎蒸米饭

菜谱名称  牡蛎蒸米饭 5 d" j2 ?# X9 P/ I
所属菜系  粤菜 : @5 _! k4 i/ h" c
所属类型  健康菜谱
4 Y$ v! _0 J- \! \3 p# C& {7 c基本特点  鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 $ |, _1 c# D7 A: {3 z2 T
基本材料  酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。 % \/ `  c3 H8 C' f$ B5 b
【做法】
- M! W+ f/ i$ V/ m3 S- V* A2 l4 L7 T* M% ]& u
　　1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
6 }* V5 a) H! U7 h) z: i. Z" s2 }! E3 G1 M% A" o! v- B
　　2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
0 e6 j  }1 u' O0 v6 D0 H* I, ]0 Q+ v
　　3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 ; V: K6 H2 n+ G
* x' i, }$ g; n