大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：3 R7 y! Q9 ]. E* ^0 |& Q
首先要准备一块上好的五花肉和香芋8 Y5 Y' G) g, k8 @. q
五花肉! L- X( J8 `( {
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香芋
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0 _! D0 A0 c3 F6 [0 Y( j! F9 q先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
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( K7 o9 t: E& E; ~3 D" y- u冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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6 x  t4 v6 {0 n( U现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片3 |& i* z  L) F( L

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再把切成片的香芋放油里炸一下  J0 N3 m, _9 N

' f& n. N) K5 U0 c1 {# \炸好的香芋* L: J+ E+ X/ I5 `/ ^7 H2 s, k' K

: A# @4 l. Y- ^5 o把泡好的五花肉切成片
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- q/ Q2 i9 Q/ B, Y% ]/ A把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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9 ^2 ?" G( E! `* ~4 o浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好  {0 S3 K- P0 l% T- t; b; K- I

% }5 r6 k( D8 @$ @再放在水中蒸煮30分钟即可
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! K- u8 c. q2 W2 o' S8 M喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢9 j6 B4 a( Y( m) Q
看着不错
6 |- d- [& d+ m$ X8 Z. N试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
' v; I0 X- d( q, l   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？