注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料
; d# }8 {" O5 N  n1 o金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇6 O, c: n. x% a$ s5 w0 x9 w
　　* I+ e2 ^9 o2 j+ p1 M8 T% L3 O
来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许
8 M$ i9 b% Q* }$ E5 Z0 q" E  G6 A
9 c* w2 U; {9 v" C; B  i6 x! {. @4 V8 r, U& T( [% R

+ ]- D( C& k9 Y. T将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎
1 s7 _/ T9 G$ Z( [8 J  h; n$ o; T* k6 K6 c' T( z

& J! L; X9 Z& L: }' X8 b9 h, m( [8 l* x: B- _( i+ l. l
起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用) ?* z- o7 @( M/ Y7 c( X; y

; K7 ?7 o2 I- |  \4 i0 @0 R0 X, ~; l: X& o* S1 f' y4 J
) @2 F5 t' S. J8 J1 I
接着放入白灵菇，同样的处理方法5 W9 w4 b' T5 m3 z+ t* u

7 L: O$ i3 y" i* |. l, `& E
1 k- C5 c4 @7 _, r
" n/ _0 w' x. G0 e. c, Y* c锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。' J( ]5 d3 C) `& d9 ]# M: |

( H) T+ v+ o/ t+ y- ^& z7 D! T) T
9 W+ \  M2 U$ H" k3 B* {) i6 H# e" ^2 t1 i: `, q& z1 K9 _6 x; O
炒好的酱装盘
+ H, Y4 l; c1 J# z+ a4 g3 x& B( I% U' u; z

5 X2 h7 w2 \1 j. f" a
) g& |: \, [  I- A" M7 l将少许红椒和小葱切碎3 b1 v9 B( d  U) F

$ l" b* Z7 `7 ^* |* B% V! Z1 k. Y. p/ ]& f& W4 b
% b% Y# J4 s; ?8 r* Y* E! S% x8 v) l
成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。. X( L/ b- v5 K) K; B; ?; N
$ Q# e6 r# r: z6 J% ?2 m5 I+ g3 C
$ w: Y, i$ p% W  h/ u% z6 P7 d
6 d5 K- {6 M* F6 H, A8 W6 [
. M/ r# z' i# o9 y4 B7 L- t) W

# h/ h( u& x/ J5 D2 v[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！