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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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1 i8 ~' L( v$ v; m材料：4 _/ n. {0 |3 z$ Y) ~+ o: @8 Z# q
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
) O' ]9 T) a/ z* ]步骤：
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先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色
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再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了9 f$ ^7 Y. z+ R5 a
, y+ }4 H% R7 x/ p3 Z. I饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．
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先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．9 {! {1 r8 f+ J+ m9 |
1 E! q! E* o" R. e6 J打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.( X C$ Z: z, G, S7 o0 ~. l8 G
 8 e4 y3 W& B7 ?1 n. J
把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了9 l1 a: r/ u. C0 A( A0 E3 S
- k: l; v9 Y$ C' l# i5 g5 F/ ^( S吃之前撒一层COCO POWDER.
k% u; p+ V( Z7 L5 c味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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