电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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( t  ?; t$ ?) H0 o. g8 V/ c3 j菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡2 |, ^7 o; H. i& H  J3 |- K5 t
所属菜系：粤菜  |# l0 n8 D0 `) |/ w$ ?6 {4 f7 h: E
基本材料：葱段、姜片。; c* t2 J' R, Z( ?. @8 {' A% Q) }
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盐焗手撕鸡做法：
4 @. R6 a- W4 R. N+ S- v6 g1 U原料：光鸡一只。
# X0 `2 r1 D2 V调味料：
" J# g  M# q  T油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。7 {2 [& a* D& ^% B2 o5 O; D
做法：
, T" I: J/ ]# v2 Y7 M1)首先光鸡开笼,晾光水；" G9 o0 B3 [. e5 n* G& \/ I
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
# O) @8 r) L4 h. g0 {( D" w3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, W2 u, }7 H0 B6 B
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
) N0 Z4 a- a3 Y+ ?3 }- u5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
+ H' o1 M! B! U重点Tips提示：
! T0 M0 C% _4 i1 J- h2 G1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
' v. F% B# J, {3 ]0 V5 j2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。- R* ]& F4 @& |4 J) `/ W

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。