[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)0 C! f7 N6 |% P; l3 c
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
3 \! _0 w/ V( `( m9 Z" Q来源：菜谱屋 5 V5 o; Y: {# }7 o, k, b% R: f
主料：猪腰子400克
: F/ }" S0 T; z1 F辅料：泡椒20克 8 v, i  F6 E+ r; M: Q2 u' F
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
. N& W( x. ]5 c9 B7 K  d) @2 k' O! H! y
如何做火爆腰花的制作方法：
( i- S7 T0 A' R$ y/ `( o& C& U/ l. c1 m
( p, N5 \# {) d9 b- F( x# ~
4 }$ `2 q  d7 L: y) ?& R1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
4 ^' a8 K5 L! b) L2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；2 {1 C" \, l! O7 S; H: o
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；$ j! T( k2 T3 Z& a
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
" |4 t% @: K4 j" O
& e2 J. L4 f% r! F5 R* V  Q2 ^5 g( I* V( q5 d% q: R
食疗作用：
; b3 g8 e5 L; `) T猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
9 }; `8 Q5 C7 Y( x3 i% G+ D6 b( Y有补肾、强腰、益气的作用。7 s2 Z' U9 d* ^" s4 Q3 [2 h

3 q: S# O; U+ @8 ?/ {4 _: G  \* G菜谱营养：
7 P: G) h7 w. T$ n& \猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。