洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
1 i8 D& Y+ |1 V* f待他自熟莫催他，火候足时他自美。
1 N: F* T+ b' _1 X3 O黄州好猪肉，价贱如泥土。
. \& l% J" K$ U4 Z3 Q8 t贵者不肯食，贫者不解煮。
5 k! L- k2 P0 R$ ^6 A4 z早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡 3 r# V( O/ {5 K9 Z# j1 h
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弟弟说要来，
! s7 t0 |( A5 [1 R1 x6 Q& q我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
/ n1 `; J, P) K0 T结果他放了我鸽子 / C1 F# ^/ w- @7 J! u
结果就变成了我自己吃肉。 / Z9 L9 }; X+ V8 _+ q
他简直在陷害我！ 4 \0 F7 |3 E4 J$ |
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 / Z# ?% o/ e: H: u8 Z) {
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
9 K" t5 Y$ j3 @2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 ) `' s. ~* }0 z
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
/ P% d$ ~( J- Y0 z3 T8 B中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
/ f9 v$ _" ^9 n9 W: v# p4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
. O7 w7 T, n3 n  P2 c# v) N6 A5.转小火，焖2个小时。
9 @, ?5 j' }/ A  h7 }0 i* C7 ]3 ]6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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; k' p  H* R( g& M  n9 c5 u) [ / D5 V% l0 N0 i3 {: J  `3 {
:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？: Z: w& e( V2 B* @5 M
红烧肉我也喜欢吃啊！