粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸   H' n3 Z" |: V; J
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 9 ?9 y5 I$ E8 d  f6 Z. i
大家吃过吗，有谁吃过呢 + P7 c& m. ?- E
会不会不能接受啊
1 i, Y0 ?; b5 u9 `) j5 p好久没吃粉蒸豆腐了，
, U# i6 H! `9 L, j8 M( {今天周末就蒸了，还拍了全过程。$ [4 K- P0 `& l. j
成品：
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( l" T3 C- M) D' v$ L9 A原料： . V$ V& s  j) i- `

' j  T; p& v( }( t& M" p0 T【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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; J5 G1 h7 w. f; n# V: G; HPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 # G/ o5 v5 f5 u. a6 r
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹
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  [/ g& N5 r  _  B  ]9 h9 C1 R6 l2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 9 o, A* G0 ]4 _% P! s

4 t3 c- D9 w' J4 l; \% \! T" _PS:加进去提鲜，也可以不加3 L$ x) }& e! P( w1 w

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4、加油   e! B% o7 j3 s0 @. x. T
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ : `* j$ |4 L' x- P; i- V* b3 x$ g

" g) j8 V) ^6 g( L' B9 ~PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 / r5 a7 B3 K, t+ a7 i, M1 Y

! `7 C7 o9 r/ S5 a' {9 RPS;全都拌在一起
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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, _" ?4 q7 v& ]4 k: o6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的   T3 A! Y0 }6 ]" g3 l
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 : m; k& ~' U) ~+ S$ E

. X" d( i; ~5 p* p$ P, _、拌均匀。成了，等待下锅了 " E( W: l7 K( B( n
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看看，一点都没都碎哦0 H  G# f7 z; Q0 H+ q; q, `
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8、下锅蒸咯，隔水蒸+ ~0 T5 E% Y' j  Q4 y
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！1 d% c* A' Q* r. r1 Q' J' F4 K4 t

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
  b* `3 l3 [0 N7 U7 d3 A又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！$ {: l' A- H1 C. a9 y
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐6 H9 f+ B/ `" K. j8 Q: A% l* c
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了