0 b7 M/ a! g. V! ^6 I招财进宝2 o# Y; I- u' Q8 L, h

5 e; E" v: p- C/ D做法:8 Y4 G8 v1 B1 c/ y& t
1.不放石膏的油炸豆腐  M7 v4 h2 O! I
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
+ r! a; V5 o: U- M8 h( ]# ^- C- h3.加入肉末0 `9 A. K6 x3 e0 S5 H2 F, y# }
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
, Y% k8 d' R0 w* ?: G" J ) e. ?# z/ ?; }2 s$ v
5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去- o/ e( T  K/ C  j3 l
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
8 `$ x& L* |8 v( \- t7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口, Z; R% p, c6 p6 j3 X, z
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
3 U1 i. F5 f  o$ i- r8 R( e
- ^3 f  D9 x6 z, f9.胡萝卜也一起放下去# \$ E" y" w( |, Q+ Y$ w
10.加水加生抽两面都焖一下
' h! f2 o% a5 X! T0 c* P
  }' }4 g2 c; x8 I$ u# J+ A1 K+ U装碟
, T: _% N, f8 j7 ?: F
. u* B4 c3 S+ c2 @9 Z1 V* p近距离看一下
! j0 P. Z! r* V0 K% I/ P
. K$ ]4 C! k' i5 G* z4 k切开看一下
/ l+ K, e6 F9 W2 q

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 8 y: v, |- M% v$ T0 q' J+ \  b
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

  T" d3 i# C9 _9 g2 w  v4 n7 v0 y
手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了