鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）
) ]' X# t% N! F/ O4 P) r. S, A    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。
) P' L0 B3 @$ i    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。 ; q# n' p/ N$ H5 e: y4 e
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      做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。
9 u: d5 ^# ?5 S# B# Q鲜嫩清纯的茭白5 Z8 G0 L# C* O. o1 ^; Z

2 m8 q2 L% K% U5 \肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱# Z! b# }5 }1 |' i
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将胡萝卜，茭白切片8 T& o% p7 Z; k( S6 r

- `) {4 d% F6 l$ x: s炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。4 l! B" E1 S( g/ E

; G! z% p' l5 d3 |7 _再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。
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把两者合为一，翻炒均匀即可。
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特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~