韩国泡菜汤的制作材料：
' c5 S! u8 D1 ?, J" a, H' K$ w% }8 t主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
1 }2 Q1 J2 _1 a# p- `6 b. ]调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
$ s$ G$ y3 x5 S4 w$ \9 W+ m' ~$ H6 \8 Z; D: ?. {- b
制作：9 m; j4 }* C/ V, G2 U0 v9 J* C
8 K3 Z2 }* P" J' P
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
& u" W' T: q. `9 ~6 `6 ?" T0 w7 a
# Q& x( x3 s3 _& U6 u2 N1 L2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.
5 H: ~$ e8 T+ o3 Q1 H1 |2 m, m# R, p+ |3 s# R: m4 z2 V
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
% R  X7 S' N, I$ e2 d/ h1 A4 ]7 v: D* Z1 v
# k: N! j  o0 H( ]/ E, g$ }1 c　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。; \; U1 c8 e- K; t. L/ _3 Z; u$ ^

6 x0 }6 ~/ K) U9 c5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
# e8 u1 L* R- D
+ V1 m" F& d% [( _( M; u2 J! G　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !
3 `/ k7 c  n% k韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。 ( n+ W. P: {9 ^5 Q# }  h% p* i
3 {# M# [7 e8 e) ^7 T8 j
2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
7 b$ D  v6 I" N2 F4 E2 J% S" x' Z+ S# U. b& I4 k9 \; K: ]
3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。 ! A8 L) F8 p& s# ~
; Y2 E$ t  L% z& y" w4 R  n$ r
4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。 6 z% L3 }+ [1 h1 y' F. N+ V7 B
% a  U- T' P4 V9 {
5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。
! e$ g1 ]  \8 G+ r* v
* E! w' H2 ^8 b# E0 E! J6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。
9 p2 P: E$ V6 h! @* E: I) [' H2 f" `5 t
: P: L" R' Q' {( ^" ]# H# P7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。 # ~' v& x( {8 r6 w8 V  W

  F3 V* ^% r0 a8 j6 }# ^8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。 / X7 {* M0 D7 s0 V

5 C2 y5 l% j5 J" |4 s2 _9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。
( O1 H% {( B: I: t2 m  M2 g
( G& l) y4 f9 f: g9 E10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。
8 H9 s' P, b* V6 C, x7 P! Z( U
2 Q6 t$ v* V% {: Q11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。' Z2 H# Y& ?6 F* a& w) d" c
9 v8 X- V6 j) b. T
用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。
+ T% ^4 V: L6 s4 R/ {
4 M* q& D3 o' I' m用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。 0 N& `- s. T1 P
2 }7 P) S4 D9 ?8 M0 p6 y' z- r
经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。 ' }& t6 N+ L' U2 z

5 B, n  B  W1 S' M3 L- H9 ]  Y将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。 + g7 m' n% q( N
- P+ w. g1 x9 f4 U& I
经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。
" m: k+ J$ w" S# N5 b4 X( h2 c, X. n. [  @+ u' i, R
用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。
- r3 a0 T, ~% z9 Z
' ~7 ~) V. d! |+ A% ^经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。 3 a) \0 H. J3 s% ?* e

% s2 w6 r1 m+ }5 f$ u+ a砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
+ s4 ?1 M1 B( K+ S% C$ F
5 J7 C# W0 i+ Q- B4 K- I( f*********************************************************
" t5 s) t0 L$ v/ E/ ^1 H; R
! R( K, w* ]+ s- _0 B6 C. k* g洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣7 K# \2 b* Q' [8 v9 _

% _1 M5 I/ I$ _0 t去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。
( b3 L" @/ f  f9 ~3 H7 Z6 t4 _* Y! i0 u% u0 s# O3 c/ {4 g
发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！
$ [2 a- V) t2 z  u# N2 E( c
. Y" t5 t2 z0 l+ ^  G" ^4 ?( [可以用来作酸汤 % G1 z0 u/ O" M9 H& u
( L3 C  b1 f) R6 r+ Q
很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。
/ B: \3 k* z. L$ }1 ^) m. P0 l0 l7 A* v+ W- [4 ~, }/ U
*****************************************************2 h* H6 Q% `9 k1 E' m, I

+ A' y+ N/ _+ O洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。