[原料/调料]
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水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。$ v% a; w# i- K' K/ Y6 ^

+ j, E3 p* G( @( H# P[制作流程] : F+ ~& x. l; }* a& N

' s1 ]  B6 g) r1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。/ n- t# r, j  k1 [. |* T8 v, p9 D- k5 Q
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。5 s& A9 L( B+ w

; a7 D* u; i. P2 `, S0 F* s3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。6 k' U% E& _$ B: T/ k
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！