[热菜] 虾仁炒百合

0 m. o' ]- w2 l7 Y  h% D, N  做法：" @2 q: J. H; g! A4 H4 g  r# O

; Q0 q5 i7 l2 d  D1 i" b    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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金钩菜胆
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    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许
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    做法：
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；- t* o6 ?* O) V& k  I

* C. F6 g6 F/ P6 m    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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) {9 b) J0 x) ]; O) {3 ~5 p    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。