[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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8 r& w% `! Q4 t6 y$ p　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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( h+ K- ]# }4 R! z' w　　做法： ! }9 Z1 q* p. D3 A
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 * m& {. e3 l, @* Q6 j# _6 {" D+ y1 T

1 W* V! r* t; P' T　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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+ N; v4 A9 O6 D! [: N) q　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。
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0 [- ?0 I1 d* c) ]  }　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。