原料：西兰花、鲜虾、马蹄
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: F( a* u4 t6 j! O/ h7 U" a调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、3 u% Y* w# h0 s/ Z. W! A$ ]$ d# l

/ ^4 I9 t) N/ \做法：1 @0 V: ]9 }' X; [& h
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1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。
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2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
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, H8 O0 f: _3 U( ?; `3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。1 P0 x1 B' a+ R% Z- h
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4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水