肥腻的五花肉；简单至极的配料再加上几个小时的小火微熏，成就了一代名家流传后世的经典。更爱苏老先生的词，爱苏老先生的东坡肉。
1 u# j) v" D/ G# a　　
# v: x) p; L& h- c5 @5 U　　
7 ]" o! h' W6 O2 Z　　1/ 冰糖，姜片，葱丝，飞水的五花肉，生抽，花雕酒，还有泡发的笋丝。 4 F7 o0 a  \* Y# b2 |
　　4 \5 i* G+ B$ z1 Q
　　2/沙煲内姜片，葱丝垫底儿。
  }) f! [" Y2 b- {$ r) n1 n　　
. y% \0 u- v0 g* D- g6 b7 L1 s　　3/再铺一层笋丝。
; }0 H" Y6 z1 |5 F9 g* ]　　
9 w: z/ u: |, S, Q/ `/ p  a　　4/煲内不加水，加入花雕酒（或绍酒）同生抽浸过肉的表面，最后加入一把冰糖。 如果想色泽鲜亮点可再加点老抽。花雕酒多些， 生抽少些。( p8 L) C: b' o" B
　　' u. B- X$ ~6 Q6 D  `7 L: j
　　5 b) E& f+ g$ q+ p2 w$ g9 Q% i
　　最后，把沙煲放在火上用最最最最小的火慢慢的熏上几个小时。
* }6 I8 B$ Z  l　　
7 r! G8 T5 m8 v4 c" w$ S4 K9 S　　这个做法也许谈不上正宗，只是凭着对多年前一档电视节目的记忆做出来的。9 B0 s8 z4 h: W7 F3 \3 O+ ^3 }
　　
* h' y. z$ y* S& m* t! z4 [　　8 x9 E& p$ P; [7 E; p

好像有点道理，以前也听说过烧肉类食品时只放酒不放水，据说只放酒的肉类烧出来的口感更好哦！等休息天一定要尝试一下，而且值得一试哦！谢谢大大的美食！

太好了！今晚，我就试验一下，不知需要多长时间？