推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
4 [* z* D, z- t8 ]7 V  
( ]$ G& d3 b9 G/ W  第一阶段:准备工作
/ d# j* u/ ?8 {" r: H: {: G原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
2 ~* N. A3 C, b5 @" H* Q! T# n  X/ u5 D

2 y% n0 @* P  e
5 N! e: o9 e# i% v' {# B! [土豆削皮切条,豆角去丝掰段
3 d8 o& A$ ~0 t, V/ K) `$ F
4 ~# S& w2 [4 d4 ~  R1 o0 S" q
5 K& l7 G: F8 |5 k: b. [; O$ B: c
$ i7 U0 K+ M+ K  ~& n8 T圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些* o; _5 F! r# H' \- I

7 w3 e4 T* X  [/ W1 |- -!忘记了说肉...切条就行...0 k) x/ _4 k: x+ u! n  f
  第二阶段:下锅开做
+ S$ [3 g2 l3 T. S4 G0 @. L* k, }  # M0 Q# J, W* A5 x& U
锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
: z( `+ k' O1 c2 |6 ?/ z
+ |7 n) h3 k# s: c  f- a0 T) \
6 ]$ V+ {) S$ I. t% q. N5 f' h. G8 q; A2 B2 x9 [  P
油热下花椒粉,肉,大料粉1 K8 I# d3 \9 V4 n. X

' h% N7 m9 y9 L$ R1 }% n
. [6 r. |5 c' L1 I: J& O: N" e2 M9 s  ]7 g0 e4 [
翻炒(这时候好香,特意来一特写)
5 B* w4 U1 F7 [: U1 |- s3 @" O# @0 b. C4 j

5 V) M7 P. C2 Q, I; H2 I: \+ G3 g
4 M2 r4 G) X4 s肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
: p  l9 G: Y" s: {! ]
; l9 b9 w7 n3 b! Z1 a7 J2 K
% L1 J+ Q9 ]6 |2 M6 T/ @其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..# P1 g3 n( h, f
下土豆,炒* ?* P! l# }0 q; F+ G2 g; d4 e; u
  a* @; e' m& W, Y0 \' M! J2 G

' {# h1 N2 h5 E8 _0 |  E/ b, E1 D
下豆角,炒炒1 s8 J% r. N: p1 O1 k
- N# V6 B% g0 z5 `5 h3 Q3 @

0 x/ f2 W& A7 j; C# N8 y
5 s& v+ ?7 X7 z5 s0 h+ j土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
, E) d; W7 D, @) Z5 l4 [; d" \7 F, A1 V' h) |  s, W2 X0 I( h

4 `: K3 d/ Z. Z. B% f8 i- W( X
  `: o5 S0 N: \% e, j炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
  I! W/ n5 N/ F5 Q
, K2 z$ h8 b9 V0 V+ U4 p0 l* S6 E! |

% S: ?/ w& R3 w$ S炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
1 e1 [1 H' X7 U8 @; c0 ^( b, ~1 z6 [" X

: I- g/ d& {  [9 \6 H0 q( g一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
5 ]; a$ X0 Q: Y! J0 o6 y
; t3 Z5 j) f) I1 D1 L# V1 c% q, y6 L5 t1 U" w) @3 T
" M% b' S1 \* G
把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)! U+ e5 m/ W! c

' A) q5 o9 y; A: p3 z) j' j) X- l
5 H% S2 C' O/ U  a, j3 _
焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
4 R0 P/ R7 P0 L
! ^$ X! ]& q1 G( v; ]- m* a( r8 Q8 b; E* q' a( h, l8 |  D
马上就好了...
! G0 o" ~/ n) D* Y2 p! k/ t关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
2 ^$ x2 Y4 n' |: W! a% y2 K; s; O6 q* ?0 i& H9 T

& z4 v1 M4 P$ y! D- l0 x4 r2 p1 ?, e
/ ^( W" S- r) W- ^6 c特写,哈哈哈
% S/ C1 a/ M0 E( \$ r! A' }( ^0 {/ }( R) \3 t- |4 _

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

TOP

原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

TOP

面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

TOP

真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 06:10