
配料:
! [9 y8 L9 v$ M; g A
# }$ I+ q0 m+ e9 N2 }. V" l
7 K. A- ]7 }3 ^" M
鲜鲤鱼700克,净羊肉200克 香菇50克,冬笋30克,黄瓜20克 红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克
5 S7 N: C+ w+ S
9 I! V5 v- y4 T* l1 M
6 e+ U9 b" }# a: a! f, \( s3 \7 I/ f
制作方法:
1 N1 a3 s% z" H/ x# O* \( S7 T( a9 o
! t. w8 ?& q) D. A' x. ]( s* Z 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制; 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟; 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。
u/ h" l+ P! C3 j
5 v& B# i% S$ @5 Q# Q注意:
; D% O' `& ~/ G. T- N# I
: l, f; }, q- \1 x; N( f1 Z营养成分:胆 固 醇:160毫克 碳水化合物: 22克 蛋 白 质:157克 脂 肪: 26克 热 量:976大卡
4 l q2 ?0 a, @. _9 x. w! v- @
; q) v ^ G1 b0 B$ {) l
风味特点:
1 x, R4 z% l$ {* s+ o4 E1 E- b, r8 `; ~; P$ a1 f
山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常。