[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱% \; r% z) J& {- @3 r6 F

8 L' f7 f- _0 y0 a9 _+ h$ `工艺：炸 : n) ~0 L! u2 q; E: i" A. f0 [
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克( M* g: {: L9 l: T! ^8 k; [. G
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克9 r+ `" L  B' w) q  p% ^% F
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
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果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；+ N* t  G. I: b+ f) A
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
8 W: f5 d" [; h' J/ w+ {- Q; U3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。