[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
# `: B/ X. l6 r- E+ f/ \2 ], k* y     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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! S2 m# `; j5 k" X0 S     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻7 y( k8 r6 C0 ~8 i
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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1 k' X& Z- s. a青椒土豆丝) i5 h. S* j' p% I
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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, @. w) O: \2 n. e% z% Q) _. v! C·配　　料: ; k9 `6 O, g& ^' H' ~8 \/ e
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ ( \$ o) U, {7 e1 n5 P+ e
·操　　作:5 C, z" R6 b1 y0 g& D( z, g) ?
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
: d, L' I6 ?+ T* \3 Z+ ~烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻0 ~* V- P  m! v+ O
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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$ k" A( ]! M- s+ z2 P7 P2 C/ s8 {1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
4 R: d1 N1 G% ^! H! _: h/ F2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
9 J1 _6 w5 Z/ F' {7 K3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 / L3 T0 @' S5 C6 A. a$ ~+ x8 x/ g
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 + f) U0 w( ~) e, U* i- l
出锅前放少许醋。 : b0 ~* K) F* E2 F, \5 \4 q
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
/ w' r% F3 Q( K+ L6 a4 D% U7 r《土豆片炒肉丝》 + q: a" f; e1 y8 ^/ ]$ V
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
. T$ R6 C" C& U1 p1 i现在教你方法： ' V, G7 m7 m6 d
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
" V0 r# Q, L( I% I2.土豆切丝，用水洗过。
% L& W# n# b  {& P( _) B3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 ! k  s$ t7 k: y. D6 D1 q! C
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 ; d$ n7 z* |" ]- j6 k4 B% T
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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% E* ]( k7 g7 v% I7 G青椒土豆丝 + b* h( E( N4 J7 P) m; D% N5 N
材料： " C* B3 \3 ]) D& K0 o. |
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 7 l1 t1 ?7 I$ m; o
制作方法：
+ b$ x" l) {3 t4 ?6 b* N6 S( J! K4 E1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） " \9 r0 o6 x9 q5 D( I
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
0 X7 U' V0 ^/ y' U3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
; F) A$ ^2 q' O- N" T0 a; D4. 放醋炒允，出锅