【原创】 老北京茶汤 [2P+9P+1P]
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8 H: H- C. Z  U7 S老北京茶汤相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，北京茶汤更是传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
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$ p, d# |, ^; \3 U2 u（上2图为资料）
. q4 \# E0 D& d# N* A大家对这把龙嘴大铜壶还有印象吧，很多影视作品都出现过，下图摊位上制作的就是茶汤、这种摊位一般卖的是茶汤、油茶、藕粉、杏仁茶等等。2 m& \- J! \1 ~0 d2 `8 j
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今天咱们就在家制作碗茶汤，做法简单，上班族用此做早点或夜宵是不错的选择。+ X* n; y. b7 e
好了，还是先上菜
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原料：小米面（市场有售。正宗应为糜子面，市场很难买到的）
9 B# b) ~6 d4 G8 M9 ^: g" G      红糖、白糖、果料（我加的是葡萄干）
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烧壶开水（制作过程应在灶旁，随时取用沸水）
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! {$ z0 B4 ~! b. C# i7 K取碗一只在其中加入3、4勺冷水，然后在加入3倍的沸水）# Z: G0 \! C, C

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取2、3勺小米面，放入碗中，
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搅拌均匀
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6 C) K& G$ f9 E- N注意不要有面疙瘩
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% Q5 E7 J6 @- X* [6 U4 f% [4 E/ R9 b取沸水加入其中，量自己掌握，看到面开始凝固就可以了。
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迅速搅拌均匀
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  j# M7 L2 j, k9 T4 f在上面先撒上红糖，再加入白糖，撒上果料，开始享用吧
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7 d+ y, u" N4 h2 {% J$ [: u小贴士：
4 `% P! W! s$ z& r( N3 k1.制作过程应注意速度，面加入温水中后搅拌不要时间过长使碗冷却就不好了。& G+ z0 |6 y) T: t
2.面加入的多少自己掌握，面少汤稀，正宗应该是制作完成后把碗倒扣过来而不洒，7 x6 r! ]' z( x' K* I/ Y1 i
3.不要期望自己第一碗就很满意，制作一次以后对配比和过程就明白了。

看上去好象还不错,没吃过不知道味道砸样!谢谢大大大了!

家里做的话，好像没那个味道，还是得从那个大壶出来才行啊

怎么感觉和吃哪种油炒面的过程相似，油炒面比这好吃吧

说实在的，以前没多少好吃的东西，大家都觉得这东西简直就是天堂的食物，现在选择那么多，这东西恐怕......

这个东西是不是叫面茶啊。我好像在庙会上常看见

感覺跟米糊差不多，嗯，純支持一下，感謝分享

这种冲泡型的小商品还是很好吃的，不过现在主要是黑芝麻糊、麦片什么的，茶汤似乎没人进行标准化生产。

现在看了这个东西可能对孩子的吸引力减小了，但是我们小的时候如果能够吃上一碗热气腾腾的茶汤，- K* s7 }9 W3 `! n' ?4 N
可以说那是可以让人高兴几天的呀，而其过去也没有这么多的小料，无非就是放上点糖。

純支持一下，感謝分享 没什么胃口，