难得有那么好的心情和胃口
- L7 f; e$ Z) R9 `: n( S$ O特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜
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选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩
% c6 O7 W0 M& N$ S/ |- P) ?然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄# [$ U' W5 v+ L; R. W. h: k4 g% d

! Z( I& @9 U2 r4 U1 V6 {我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤 3 M5 X# t  R$ F# z4 b8 b# @
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3 ~1 z1 K1 ]. }, Z6 a+ r7 C) e奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的 , a+ T+ i, A& p4 r. B/ N
要奄差不多半个小时
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! n8 {0 M' U/ M+ a3 a' F: q3 k8 a我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱
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( {. `* K: ?7 N, F( v2 x9 ]然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好
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切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下
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2 k  k3 F, z: y: m1 |然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟 9 d8 u9 _; C; e6 p- Z% l
时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火. `* [% b2 \$ {, X4 E1 U
这样牛肉才很嫩不过火
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5 f1 ^: n  N& Y1 P2 n: U9 U' ~煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃 - z' `6 U- w' n3 [; U, b
可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！
* `: Z- F: ?3 y8 A不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。