0 g$ y7 r' o& |7 r3 q泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
( ^$ E! s6 Z. ?" Z7 B主料：泥鳅 250克   
: t( ^, z# I6 z* b- _辅料：青椒 40克   
+ b  v5 a" D! \7 e) [调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
5 [7 ?/ u- J3 z3 F" s做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
0 c- k6 f* J# Q! g      2. 葱切段，姜切片；
0 d/ \; s5 U' F# z      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；+ T$ G  I2 ?6 i1 Y/ N5 W
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开: J7 V: v2 D2 |, o6 a- J5 c' E9 R
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
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[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；  i) q& J' q; ^: ]6 e) y1 p
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜