标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
" I; Q  [7 _1 \$ r. Z' ?名称：急速丝瓜汤
+ S% x! T1 t- [1 F$ ^5 [0 U: j口味：鲜
! A0 x/ {, ~8 a( C8 a主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个( f4 h2 d* c7 Q0 t, C) }: s
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜3 O( v' @0 y9 q4 K: v4 O& |
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的5 ~9 d: U  g+ y8 l' A

5 m  E; t, e; q# h) ~5 O) M1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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8 S5 C$ G' N  F) }: ~4摊好的鸡蛋切菱形片: U7 }9 K) d( M% ]; G& G
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。- X* G& s( H+ m! N0 x; @+ d

; R8 e: M& M7 H; h$ j  d6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入' I0 B2 W+ r0 r. ?3 T& n
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项
4 B" x# S4 h0 s# K( c9 G     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
: e$ ~  D2 X- K( S. P# M     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴