【材　料】
/ @: B! q1 Y* z1 q% E/ q2 v: y奶油起司        
7 R+ a' E: ~7 G( N  p% c500公克
$ o& O3 s$ @) }. }% Y5 W細砂糖        
1 h/ e) J- z) @$ r135公克3 d( n+ u* W1 _5 z
全蛋         ; d0 D) J) B) j3 {0 [
5個$ Y  {+ ?. T& S1 [$ e& s
動物性鮮奶油        
9 `/ T8 x1 O& z+ e! |30公克
5 _6 M& M. _) g- X5 t, D" v苦甜巧克力         : T, G4 i; {$ C0 d
75公克# m' \9 k) L' O& L
KAHLUA咖啡酒        
: u4 Q5 M9 P7 f# W$ ^' ^) z9 N# |45公克* x* m) ~; [* N. u$ X
底層餅乾        
. q8 ]6 P, g* U& }# q適量, G3 o: M% F$ s2 z2 j$ F
巧克力醬        
; M5 j3 W  D+ V% U, K1 d- @適量
! }, C9 ~# T: N" {' u7 [0 r7 S# E, W
( C! E5 g" n7 ^$ A9 c$ i0 k8 _! b" G7 |8 b$ h4 R) O' F
. |0 `& y5 }8 z2 r$ q) B& u% S- Z
【做　法】
* a$ @  \% S  `5 z) w1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
9 W; R3 h' [" z& B; D- F* k2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。) p" y# O  O. Q; }& z5 F) y
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
. Z6 U- T( i6 g7 A0 _4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。: ]( }4 k  k+ d% e
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。$ O1 z, x$ W0 z$ r2 B
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。( O2 F, b& |; `  y' d7 P# s4 p
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

hey thanks this must try