[热菜] 香醋藕饼

主料% e2 I. |  ]5 T& z
       
$ K# Y) P0 b5 |% |5 n$ T+ _2 ~0 }" }莲藕适量         肉末500G- A- v. l1 r& n/ E$ u
辅料
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
* p: m' D% f3 f2 l; U香醋4汤匙         红糖2汤匙& g* L$ D  F& ?: f: B! K
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许7 H, z2 Q9 k2 _% [; K
盐1茶匙         食用油1汤匙$ L, _$ z* d# A- l" I" c
西兰花1颗         生粉2茶匙+ V  A% O+ t) \  ~
香醋藕饼的做法步骤
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。7 o3 Q$ P+ T8 p& X* A; F, J

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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。  N5 P. e1 C  p( [0 ]# K3 S& ?
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3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。' l9 ?# i, Y# _( t# X
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5. 锅里放入适量的油加热。- P' M' I! y# w) Y/ Q9 l, N1 V

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* d' }* D+ r0 U& B  p) o/ c6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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" o2 ]1 u! U2 v: c7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
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8. 取出多余的油，原锅放入香醋。: @* f, m. ^+ I
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5 u3 J' M& f3 X, v6 [! w9. 放入3/4碗水。
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7 z: S4 A$ j1 {: n# \" x. E10. 烧开后加入红糖。
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6 ?2 `) u! E: ]5 i- ~11. 烧开后加入生粉水。
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  ]1 I: O* F6 ?# s. {9 i12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。