怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

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原料;  
* p  _! Y8 R  K, Z/ N. N     1.肉丝,肉片都可以.
) T5 E- A% H) d$ O5 B     2.少许葱姜和黄酒.2 G9 {9 k  ]2 }  E# P
     3,一点开水(一定要开水).1 L  p7 t( q  Q9 l
做法;' R8 R: d2 t; @( C
     1,先起油锅,下葱姜爆香.* q" B$ M2 y6 |1 Z. C$ u' Q5 o
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.( m0 y0 O8 b& q, Z! \5 O6 A
特点;& h2 g$ F+ }- l
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.; @& |% j& r( w  P; u  ?
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]