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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。2 |0 N2 y/ @: _2 T' P

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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。7 E! N  J8 `+ S- G( w$ ^( Y

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6 l  i% ^  e0 F7 V6 }1 S5 r材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
+ K+ H3 V+ z% B2 m* Y7 d9 o 做法： + H$ q4 g* y7 I1 |0 P- Y( k$ y
1、花生用小火慢慢炒熟。
* n& \) g+ ]9 }% p- | 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
& u0 g& t$ ?3 |6 T9 F 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 0 E0 b0 y2 c/ r0 u2 a9 G
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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4 r, [- n* _, w 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
; y6 b1 G  i9 g' |8 \4 r7 m& w* ? 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
! B2 d% K7 M) n# ?; V: {6 x7 z1 |" a; O 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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8、倒入花生碎，翻炒。
3 W8 n5 H/ F& v 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 ; o+ \- F% j, o& L, C% _& s$ \
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。 ) S' e: U0 V9 }/ X

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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！