7 A& y/ B' L- l8 q3 ], I主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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* \+ |$ u& i2 r9 R根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。$ S$ y; X% v9 P/ Y9 K" w$ D
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6 g5 ~" v& J" H$ N将鸡蛋打成蛋液备用
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* ^2 H2 ^1 R" H4 g% t3 B将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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6 y: |; x8 ~0 H- O首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）, r6 [2 a1 X: _: x( y
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; V  k6 g, J8 }0 Q3 {等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）4 k* Y0 f" u6 c/ {

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3 A5 d% J' P% B2 C6 B反过来煎一下，小火。- u1 T+ T9 i) K; m# `0 C; W
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。* w6 m, \0 C3 @" L7 {) q
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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* n( }* D" k% d; x葱蒜爆锅& _7 Q1 C8 U" l6 V/ P6 ^

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金针菇如果翻炒, ~& n5 L: w% y2 G0 W
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）: Z5 P7 K) V2 Y
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒) {: N/ z( E! \% a# a) l

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8 U0 u) N! I9 D; `/ w3 N) [5 W出锅的时候撒上葱花。
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  L' I# a% h  k1 S+ |/ r' `' r最后一张是验证
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小贴士
5 _6 w' u+ ^- @& i: s) L8 y金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。6 y' d, N$ N+ d1 H6 n4 T& F1 o/ Q/ C

. o) A  s2 ]) m9 G* a( B[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下