0 j5 f6 Q5 ~/ R% O自制豆腐脑
0 @9 f' Z3 S- j- O! o$ B, f
* }/ ^1 }& Y( m1 _/ }! j: x/ c, f$ m; L  D  U  Y3 T
干豆100克泡水8小时
6 B2 V5 S1 I$ V9 b- B2 l$ z" f! U' M2 y/ e' v' j/ k

3 x  `$ y2 c: {; z  p; x1 {2 h打豆浆/ Y, W% }' y2 K$ `

  v! q- p) g+ \0 n6 P' `* b5 Q9 N8 i- A0 h. G' V# I8 \6 n1 U7 R
铺好豆包布0 l1 v. d2 g( ]0 z5 r6 a
0 p4 u+ L. O1 u. K# n

0 \! F; v  m' Q* K1 k: W  ]! g倒入豆浆1 [2 e( B: i  R% h/ e

' z6 R, `  X% |0 D0 U- m
  ]+ D7 K4 d; l5 [挤豆浆
' I/ f5 i9 m; S; J9 @( T- [& \. m7 K! t* x% T1 P7 {

- z. ^% \' W  d$ `" {内脂2克$ ~% K2 U) S$ [. x$ W+ V

( I3 H8 C8 @4 j# w* t+ i
' ^+ f! l: m6 ]8 p! N; u用水10克化开，倒入盆中, Y1 d  l! A6 R. N+ r' r
; w; f! I) U7 o# R; \
  \3 U8 z  v5 Z1 w! ^: Z0 s
盖上盖子，静放半小时  I1 {  h+ V  H( k& _3 U5 M
' f* p* a- ?; F  A2 \  `
- b. F: ]: c2 c3 q6 F
凝固好的豆脑9 A7 _  B& ]" J5 U* Q1 z

3 k5 t3 _' d6 @6 H9 Y# _; }8 K, w' @! h2 \- N& \
盛好一些到碗里
% A. m- k4 B! H* G7 S5 L; ]; y7 p& U+ X  X
. y4 S' _  ?( K2 `) u
烧一锅水
: q5 V- G( i5 @6 R' o
8 h: C/ D2 \) i6 K- G
' m4 L+ e4 ~- h! {$ A" X倒入紫菜汤包
: J8 ?( j% Q0 x/ d9 E+ X. V/ N0 D* S6 _# ?

6 ~; T- \/ j& N7 |$ K7 `  G/ F将烧好的紫菜汤冲入豆脑中，即可
2 k7 F$ V, V; S# n' ~  }
* p# I: i$ g5 X7 V$ h4 w( A: q; Z% D& s% q5 ~1 K* W
PS：大家也可以自己调味制作豆脑，最后2步骤可以换，吃甜吃咸自己掌握
0 }* o7 X/ r. i: \2 S
0 Z# X, z- X# G, T) U* c% P[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]

这种应该是咸味的，和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火，放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过，也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

是的，这个是咸的，凝固好豆腐脑以后，具体吃甜吃咸你自己放，而且放点辣椒油不错的

我想试试做下，但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

方法先留着，改天试一下，一直想学着做豆腐脑，但一直都很懒。

豆腐脑是个不错的小吃，在家自己做固然有些复杂，但有一定的乐趣。

哈哈，刚刚晚饭吃了豆腐脑，楼主的方法用上了。

很久没吃过豆腐脑了，都忘了它的味道是怎样的了，楼主的做法学习了。

方法记下，改天买材料来试一下 感谢楼主分享

楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃，营养又卫生。