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0 M: v8 A6 V+ K1 m! E# ~$ G材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗  t  r4 h3 u* d  `6 `3 m+ E2 y
辅料：香叶    花椒    大料各适量  
, R& |! B8 S8 X! Y( e调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精; [% c* u& k8 \
胡萝卜焖牛肉的做法
6 Q; ]* _1 N3 T8 ~2 h* D1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
$ f/ ~* Q6 H5 \( o! I2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状/ d1 R. `" l4 C! x- E7 @( E! l' U

  n* `1 s2 |+ @7 c3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽; Y- o5 }7 {+ [
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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/ o3 \5 \4 v2 m9 L9 g9 s8 F# |* T5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
8 g& `3 [& M7 D, v! K* d% [) [因为会略微影响口感- ~6 q0 @  |" S8 F) ?
如果有条件的话
- `/ g' U  B6 Q: `: a可以使用炖锅中火慢炖) w# J0 k( o8 C
全熟大约需要4个小时
) X1 K& d& H% B' ^/ C  a! M$ T当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。