垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。
3 M! i' h2 ?: U比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。" E6 K) ?' k% W' W& g
材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱
) S2 J& `, x* Y& y2 x# j! D
/ Q) S( P  a& ~
4 s5 d; J% w1 o# e做法：
# F+ G7 y5 \& x- E: h1 F$ a1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。; |* k. x4 A3 l( q4 S
2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。
2 o# C( `5 i$ k8 h( ^3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。
' ?9 f" o. Z7 b8 ]: E- p
8 b( a* ~" D& P4 `, u ( @0 G( F% y3 M+ d" L. S: d
4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。: t6 [6 O8 a) F" W
等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯& j, @+ C+ J9 d* ~/ J7 v

: k4 S  h. r+ ]# c% I/ T- [6 |
' q" c0 ~$ p; i& S& P" M  { 0 c; N1 T/ I  Z9 |( G+ l. M
第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。
$ b7 J9 U  X  O' X" [* ?2 L
! M! B8 C' B0 ]( U/ p
5 A4 o0 L. }8 V$ a$ E& v: }
+ H% J7 M+ z- z4 _9 K有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。
( D( E, N) W: I" Q/ P  ?买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了& a8 i6 g1 b1 J
8 B9 p" B1 o, z
& |( v$ P7 Z7 d  Y( {& e" h6 _
& v' `+ ~$ K( g( j/ e
[ 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 ]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了