名称：花菇豆腐
) x$ ]' M: [0 f* r" R: G( j昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
- O4 R4 A, |4 C. V% \口味：川味。2 l( s% B0 k8 I5 y) D8 G
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
# o8 H4 |& P% T" t; K! a辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。- t% F, A+ W) w/ r# T) H& U4 P+ x+ v
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。( ^/ U9 n& V9 C& |. v$ j
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。" q; S, L6 f+ a/ w
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
8 ^  h7 u! U0 X; q5 G) o功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。, x8 Q* O2 s' x4 M7 L: s
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，3 ~# e" F2 K  D/ j0 a( R
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
& `) e2 E# Y( K' G- l这道菜比较下饭，建议米饭绝配。/ c0 L- j! f8 b1 d

. g+ A! |" H% Z  B1 _[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的