[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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, N( Y2 f0 N6 I; }% M. x5 Q- F% M　　原料
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　　肉300克,黄瓜一根5 e6 J' R0 }  q. L4 k
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　　调料
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
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' G7 f3 i. t/ H4 U　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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; J0 ^  s' j: Q/ H　　2,黄瓜切小丁
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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; G0 g! D$ G0 D3 k4 l　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间% r$ |" Y1 {3 O( F) e
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　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻9 l1 o  E3 O" M  r! k5 d3 ?

. ^" I2 v& @2 ?7 O: I　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可