所谓三杯鸡就是放三杯调料：米酒，酱油和猪油，，，，后来在台湾还要加罗勒叶，，，先用糖盐把鸡哥淹起' g( Y7 `3 M' P1 \" s  O  {" R0 b' e

( w. O/ Y, ~9 P: n4 u8 p, g准备蒜辣椒  八角 茴香（用这个来代替罗勒叶）
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把鸡哥下锅去水
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8 ^+ ]  _8 \) m1 @这个就是两杯了，，酱油和米酒（我用的白酒加米酒，，，口味重- -）/ {" d4 K" q; J, B" L

8 S& ~8 s" G- t. t, [剩下的一杯油
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- \3 j  o8 f( s弄下去炒，，，. \8 R- ~3 j* n

# e9 P2 A+ v) v+ x% r成功~+ e; r+ I9 L) R% v6 U) ~# j1 G0 c

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$ k: y# i  ]: t9 o( a[ Last edited by davinic at 2011-6-8 17:03 ]

楼主是自己拍的吧 比那些转来的图片要真实很多了

首先 最后一张图反了1 l. T6 _  @  f; r- B0 c3 L+ L
三杯鸡倒是早闻其名
$ @: b( D7 t4 i, A& h" C但是~ 卖相不怎么好

看上去不怎么好看，不过应当很好吃，三杯鸡早就闻名了。

三杯鸡是江西的名菜么？第一次听说啊。太油腻了 楼主

没有罗勒，我一直想做这个，就是买不到罗勒

用铁盆来装卖相不是那么好.用砂锅来装就好多了

表示不会做
1 D" Q8 d2 u6 l& W1 B! w! m对于生肉之类的一直很无奈
' D; x; R9 V7 p* w不会啊

一般一般看着就知道菜不怎么样！还没有我做的好！但是还是谢发图拉！

说起猪油，现在好像很多地方都是用植物油来代替了。